Si eres el afortunado propietario de la compacta e innovadora solución de cocina conocida como Ninja Foodi, probablemente no puedes esperar a empezar a preparar deliciosas comidas.
¿Qué te parece una perfecta rebanada de carne asada untada con salsa barbacoa o apilada junto a una ración de puré de patatas y salsa para una deliciosa cena de domingo?
Este artículo te guiará sobre cómo cocinar carne asada en una Ninja Foodi.
¿Qué es un Ninja Foodi?
- 6 FUNCIONES DE COCCIÓN: Olla a presión,...
- Olla a presión: Hasta un 70% más rápido...
- LA OLLA A PRESIÓN QUE DORA: Cocina y dora...
- EDICIÓN EN COBRE EXCLUSIVO DE AMAZON: 12...
- Olla a presión: Hasta un 70% más rápido...
- FREÍR CON AIRE: Hasta un 75% menos de grasa...
El Ninja Foodi es el mejor utensilio de cocina que puedes tener en tu cocina. Cumple varias funciones. Además de ser una olla a presión, también funciona como una freidora de aire, una vaporera y una olla de cocción lenta.
Te permite preparar diferentes comidas en un tiempo mínimo. Además de tener un tiempo de cocción rápido, tiene un precio razonable y viene en un tamaño lo suficientemente grande como para servir a una familia de cuatro personas.
A pesar de sus muchos pros, tiene algunas desventajas, como que es difícil que el aparato quepa en espacios pequeños. Tampoco tiene un temporizador de retardo.
Tiene numerosas funciones de cocción con botones claramente etiquetados. Puedes asar, dorar y saltear, lo que te permite hacer una gran variedad de recetas.
El aparato incluye una olla grande de seis litros, una cesta de cocción y crujido para cocinar al vapor y freír al aire, y una rejilla reversible. Si tienes poco espacio, los numerosos accesorios pueden ser un poco incómodos.
Sin embargo, su utilidad merece la pena para despejar algo de espacio. Es fácil de mantener y utilizar. Gracias a sus diversas funciones, puedes preparar comidas familiares con sólo pulsar un botón y en una fracción del tiempo de otros aparatos.
Puedes utilizar la freidora de aire para hacer budín de Yorkshire, pollo frito o patatas fritas crujientes. La olla de cocción lenta es perfecta para hacer avena por la mañana, guisos, jambalaya o sopas. Puedes cocinar una guarnición de verduras en la vaporera y utilizar la olla a presión para cocinar tiernos cortes de carne y un esponjoso arroz blanco.
Cómo cocinar carne asada en la Ninja Foodi
Para empezar el proceso, tienes que sacar el asado y ponerlo a temperatura ambiente. Esto suele llevar una hora. Este primer paso es importante para que el asado se cocine uniformemente en la Ninja Foodi.
Una vez que el asado haya bajado a temperatura ambiente, sé generoso con el condimento. Puedes utilizar los condimentos que se mencionan a continuación, o puedes frotar tus propios condimentos.
También puedes utilizar sólo sal y pimienta. Sin embargo, para obtener los mejores resultados, utiliza sal Kosher o sal marina y pimienta molida gruesa.
Pon tu Ninja Foodi en el modo de asar y deja que se precaliente durante 10 minutos. Coloca la rejilla en el extremo inferior. Una vez que la rejilla y el aparato se hayan precalentado, podrás empezar a cocinar inmediatamente.
Coloca el asado en la rejilla y ásalo durante 25 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, deja el asado dentro y mantén la tapa cerrada. Deja que el asado permanezca dentro de la Ninja Foodi de 20 a 25 minutos con el aparato apagado. Así obtendrás un asado a punto.
Después de 20 ó 25 minutos, saca el asado y deja que se enfríe durante 10 minutos más. Una vez que se haya enfriado, corta rodajas finas a contrapelo.
El tiempo de cocción mencionado aquí es para un asado de un kilo y medio. Tendrás que ajustar los tiempos en función del tamaño de tu asado. Para mayor precisión, utiliza un termómetro de carne de calidad.
Según la FDA recomendación los asados de ternera deben cocinarse a una temperatura interna de 63° C.
Ingredientes del aliño
- 2 y 1/2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharadas de sal marina
- 2 y 1/2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 2 cucharadas de pimienta gruesa
Tiempos y temperaturas de cocción de la carne asada
El tiempo y la temperatura de cocción de la Ninja Foodi variarán en función del grado de cocción que te guste el rosbif. Como no todo el mundo prefiere un asado medio, aquí tienes los tiempos de cocción para varios niveles de cocción.
- Bien hecho: Una carne asada bien hecha tendrá poco o nada de color rosa. Tendrás que asar la carne durante 30 minutos antes de bajar la temperatura a 149° C y dejar que se hornee de 10 a 15 minutos.Apaga la Ninja Foodi y déjala reposar en la olla caliente hasta que obtengas una temperatura interna de 71° C.
- Pozo medio: Una carne asada medianamente buena tendrá un centro ligeramente rosado. Asa la carne durante 30 minutos antes de reducir el fuego a 149º C y dejarla cocer de 5 a 10 minutos.Con el aparato apagado, deja que el rosbif se asiente en la olla hasta obtener una temperatura interna de 66° C.
- Medio: Una carne asada mediana tiene un centro rosado y caliente. Deja que la carne se ase durante 30 minutos antes de apagar la Ninja Foodi. Déjala reposar en la olla durante 30 minutos hasta que se registre una temperatura interna de 63° C.
- Medio raro: Una carne asada medio cruda tiene un centro rojo y caliente. Según nuestra receta, asa la carne durante 25 minutos antes de apagar el aparato. Deja que el rosbif se ase durante 25 minutos hasta que registre una temperatura interna de 57° C.
- Raro: Un rosbif poco hecho tendrá un centro rojo y frío. Para conseguir un rosbif poco hecho, tendrás que asar la carne durante 20 minutos antes de apagar la Ninja Foodi. Deja que el rosbif repose en la olla durante 20 minutos hasta que alcance una temperatura interna de 52° C.
En caso de que no vayas a cortarlo y servirlo inmediatamente, deja que el rosbif continúe la cocción sacándolo del Ninja Foodi a unos 5 grados menos de la temperatura deseada.
Los mejores cortes de carne para un rosbif
El redondo superior es la mejor opción para el rosbif. Aunque puedes hacer que cualquier corte funcione, el redondo inferior o el ojo del redondo no serán tan tiernos como el redondo superior.
Los cortes redondos son cortes de carne duros y proceden de las patas traseras y la grupa de la bestia. Son cortes muy magros y sabrosos.
La mejor manera de servirlos es cocinarlos a medio cocer. Una vez cocidas, asegúrate de cortarlas en sentido transversal. Si no lo haces, obtendrás una carne dura. Además, asegúrate de cortar rodajas muy finas para obtener la mejor textura y sabor.
Cómo cocinar carne asada en una Ninja Foodi: Resumen
- 6 FUNCIONES DE COCCIÓN: Olla a presión,...
- Olla a presión: Hasta un 70% más rápido...
- LA OLLA A PRESIÓN QUE DORA: Cocina y dora...
- EDICIÓN EN COBRE EXCLUSIVO DE AMAZON: 12...
- Olla a presión: Hasta un 70% más rápido...
- FREÍR CON AIRE: Hasta un 75% menos de grasa...
La Ninja Foodi es un valioso aparato que puedes añadir a tu cocina. Este versátil utensilio es rápido en la cocción de diversos platos y lo suficientemente fácil como para que lo utilice incluso el cocinero más inexperto.
Puedes utilizar el Ninja Foodi para preparar un sabroso asado en aproximadamente una hora. Las instrucciones para cocinar el rosbif perfecto son sencillas y fáciles de seguir.
