Cómo cocer al vapor alimentos con una arrocera

Las ollas a presión eléctricas son excelentes formas de cocinar el arroz, al vapor y a fuego lento usando un solo aparato. Sin embargo, si ya tienes una arrocera con una cesta de vapor, puedes obtener múltiples usos de este aparato sin que un elemento adicional ocupe espacio.

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Si tu arrocera tiene una cesta de vapor, esta práctica función te permite utilizar este práctico aparato para algo más que para cocinar arroz. Con esta función, puedes cocinar al vapor verduras tiernas y sabrosas al mismo tiempo que tu arroz para ahorrar tiempo y espacio en la cocina. Además, cocer al vapor las verduras en una bandeja justo encima de tu arroz puede mejorar los nutrientes y el sabor del arroz.

Cómo cocer al vapor alimentos con una arrocera
Si no estás seguro de que tu arrocera pueda funcionar también como vaporizador, vuelve a consultar su manual de instrucciones y comprueba si tu aparato viene con una bandeja o cesta de vapor independiente y si tiene un ajuste de vapor preestablecido. Cuanto más grande sea la arrocera, más podrá cocinar; el tamaño de la olla arrocera siempre determinará la cantidad de alimentos que puede cocer al vapor.

Alimentos que se pueden cocer al vapor
Para usar la función de vapor, las verduras deben ser limpiadas y cortadas antes de ser colocadas en la cesta. Sin embargo, las verduras con piel dura, como la calabaza o el zapallo, deben ser rechazadas.

Te en cuenta que puedes cocer al vapor algo más que verduras: la función de cocción al vapor puede ser una excelente forma de ablandar la carne para obtener carne de vacuno o cerdo. Si estás cocinando carne o pescado en la arrocera, siempre debes usar papel de aluminio para evitar que los sabores de la carne se filtren en el arroz durante el proceso de cocción.

cocer vegetales y carnes al vapor con una arrocera

Cocinar al vapor en la arrocera
Sigue la guía de productos para obtener consejos sobre los tiempos de cocción al vapor específicos de tu arrocera, pero ten en cuenta que incluso éstos variarán dependiendo de la dureza de las verduras y las carnes.

Cocinar el arroz blanco en una arrocera suele durar unos 35 minutos, pero las verduras se cocinan al vapor en un tiempo mucho más corto, entre 5 y 15 minutos, dependiendo de las verduras. Para sincronizar perfectamente los dos lados de la comida, añade las verduras a mitad del ciclo de cocción del arroz.

Las verduras más grandes, como la calabaza o el zapallo, deberán cocinarse al vapor en más de una hornada, con secciones cortadas para que encajen bien en la cesta. Sin embargo, los ciclos de cocción al vapor son más rápidos con una arrocera, por lo que incluso los ciclos múltiples cocinarán al vapor las verduras grandes de forma rápida y eficiente.

Deberías experimentar con el tiempo de cocción requerido para las carnes al vapor ya que algunas carnes requieren una temperatura más caliente que otras. Mientras se cocina al vapor, es importante que controles la temperatura de la carne con un termómetro de carne para asegurarte de que las carnes que cocine alcancen una temperatura de cocción segura. El pollo y otras aves deben alcanzar por lo menos 73 grados, mientras que la carne de res y de cerdo deben cocinarse a por lo menos 63 grados.

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