¿Te encanta comer carnes picadas o incluso hacer diferentes platos con carnes picadas como albóndigas, hamburguesas y salchichas? Bueno, eres como todos los demás en ese asunto. ¿Pero odias usar las carnes prepicadas que encuentras en paquetes en el supermercado? ¿O incluso la carne que ha sido triturada, colocada en un paquete de plástico y luego congelada? Si es así, lo entendemos.
Este es el más bajo de los más bajos cuando se trata de obtener carne picada. E incluso para agregar a ese punto, nunca se sabe realmente de qué corte de carne proviene la carne ya picada. Puede resultar frustrante. Entonces, pensaría en comprar una picadora de carne y picar sus propias carnes. Bueno, las picadoras de carne pueden ser caras y, a veces, un poco difíciles de usar. O tal vez eres de los que no le gusta intimar tanto con la carne a la hora de prepararla.
Bueno, no se preocupe. Porque hay algunas otras opciones entre las que puede elegir para adquirir carne picada. En este artículo, le mostraremos algunas otras formas de picar carne en su propia casa sin el uso de una picadora de carne. También te mostraremos otras formas de conseguir carne picada moliéndola tú mismo o comprándola en un paquete que ha sido congelado.
COMPRAR CARNE PICADA
Probablemente ya sepas a estas alturas que si quieres carne picada, puedes comprarla en el supermercado. O vendrá en una de dos formas. O vendrá en un paquete sellado de plástico que probablemente estaba congelado y molido en una fábrica. Estas carnes picadas son la culminación de los restos de muchos cortes de carne diferentes mezclados y molidos. Es una buena manera para que la mayoría de las empresas cárnicas se deshagan de los cortes de carne no deseados o simplemente de la chatarra. No es una carne muy buena y está en la parte inferior del tótem cuando se trata de carne picada. El otro tipo suele ser molido en el supermercado por los trabajadores y empacado en casa. Esta carne puede ser mejor, pero no es fresca y podría haber sido picada días o semanas antes de comprarla.
La otra forma de conseguir carne picada y probablemente la mejor porque estará fresca, es ir a la carnicería local. Cuando vayas a una carnicería, el carnicero estará más que feliz de darte cualquier corte que desees e incluso picar ese corte de carne para ti en casa. Por lo tanto, es como comprar carne y llevársela a casa para picarla usted mismo, excepto que no tiene que hacer ningún trabajo y aún así obtiene carne recién picada. Es posible que tenga que pagar una prima por el corte de carne y puede haber un cargo para que el carnicero muela la carne, pero si eso no le molesta, entonces ese es el camino a seguir.
Aparte de estas formas de obtener carne picada, lo más probable es que tenga que picarla usted mismo. Pero si no tiene una picadora de carne, no se preocupe, hay un par de formas de picar carne en casa.
PICAR CARNE CON UN CUCHILLO
Antes de que hubiera picadoras de carne , batidoras y procesadoras de alimentos, la gente tenía que picar su carne a la antigua. Usando un cuchillo afilado. Admitiremos que este proceso será muy aburrido y requerirá mucha mano de obra. Pero si quieres carne picada, esta es la forma original de hacerlo.
Necesitará un bloque de cortar o una tabla de cortar resistente y un cuchillo de filo recto muy afilado. Uno de los mejores cuchillos para usar en el trabajo será un cuchillo. El peso de la cuchilla hará que sea más fácil cortar la carne continuamente una y otra vez. Deberá asegurarse de quitar o cortar cualquier tendón, grasa y huesos no deseados en el corte de carne para comenzar. Después de hacer eso, corte la carne en trozos más pequeños y luego colóquela en una bandeja o plato y congele durante unos 30 minutos. Aún puedes picar la carne fresca, pero si está congelada, el proceso será mucho más fácil.
Una vez que la carne esté lista, sigue adelante y comienza a picar la carne una y otra vez. Asegúrese de girarlo en varias direcciones para asegurarse de que la carne se corte uniformemente. Tendrá que picar la carne por un tiempo hasta que alcance la consistencia que desea que tenga la carne picada. Así es como se trituraba la carne antes que las máquinas, de ahí el nombre, carne picada. Que es exactamente lo que es. El proceso puede llevar algo de tiempo, pero te quedará un producto excelente y fresco y la limpieza será mucho menos intensa que la limpieza de una picadora de carne.
PICAR CARNE CON UN PROCESADOR DE ALIMENTOS
Otra forma de triturar carne es usar un procesador de alimentos. Esta es una forma bastante rápida de obtener carne picada, pero puede llevarla un poco demasiado lejos y picar la carne hasta que se convierta en una papilla. Por lo tanto, asegúrese de saber cuánto está licuando la carne. Una licuadora no es una muy buena manera de picar carne, pero un procesador de alimentos aún servirá.
Al igual que antes, querrá eliminar los huesos y cualquier grasa o tendón no deseado. También querrá congelar la carne un poco para que sea más fácil picarla. Pero, cuando muele carne en un procesador de alimentos, querrá cortar la carne mucho más pequeña. Trate de cortar los trozos de carne en cubitos bastante pequeños. Si son más grandes, lo más probable es que no se mueran en el procesador de alimentos. Se atascarán y obstruirán las cuchillas, lo que hará que el procesador de alimentos se detenga o, lo que es peor, se queme y rompa el procesador de alimentos. Solo tenga en cuenta qué tan pequeños son los trozos y cuánto tiempo mezcla la carne.
También puede usar un ablandador de carne para ayudar a descomponer las fibras de la carne y ayudarlas a pasar más fácilmente por el procesador de alimentos. Usar un procesador de alimentos puede ser una forma muy fácil y rápida de picar carne, pero debes ser consciente de ti mismo.
Conclusión
Si está en el mercado de carne picada fresca, le recomendamos que comience a pensar en comprar una picadora de carne. Pero si no quiere uno o no puede pagarlo, cualquiera de estos métodos funcionará igual de bien. Puede que tengas que poner un poco más de esfuerzo en el proceso, pero al menos te quedará un producto fresco que seguramente no te defraudará.
