No hay nada como esa primera taza de café por la mañana. Nos despierta, nos ayuda a empezar el día y sabe muy bien. Pero ¿sabías que tener una cafetera sucia puede afectar al sabor y la calidad de tu café?
La acumulación de minerales y sustancias orgánicas en la cafetera también puede causar algunos problemas graves a tu máquina. Dejando a un lado la calidad, podrías estar consumiendo bacterias que se han acumulado con el tiempo en la máquina si no la limpias regularmente. Si quieres una taza de café con el mejor sabor posible, sigue leyendo para saber con qué frecuencia debes limpiar tu cafetera, y qué necesitas para hacerlo.
Es fundamental limpiar a fondo con regularidad cualquier aparato que esté en contacto con alimentos y bebidas, sobre todo si se encuentra en un entorno húmedo. Si descuidas tu cafetera, la acumulación de aceite puede provocar una taza de café de sabor amargo, y la acumulación de minerales puede causar problemas a tu máquina. Y no sólo eso, los restos de café o los molinillos de café que se dejan en tu máquina en combinación con un entorno húmedo pueden convertirse en un caldo de cultivo para las bacterias, así como para el moho y el hongos causados por la humedad. El depósito de agua, en particular, es una de las zonas más problemáticas. En el depósito de agua pueden crecer fácilmente bacterias, moho e incluso levaduras. De hecho, un estudio realizado por NSF International «descubrió que el 50% de los depósitos muestreados en las cafeteras tenían moho o levadura»[3]. El consumo de levadura, moho y bacterias transmitidas por los alimentos puede causar problemas estomacales e incluso síntomas graves si eres alérgico al moho. Para que tu café tenga el mejor sabor y tu estómago se sienta mejor, es importante limpiar la cafetera a menudo.
Con qué frecuencia debes limpiar tu cafetera
Cafetera de goteo:
Deberías lavar la cafetera después de cada uso. Aclara los restos de café y lava la cafetera con agua caliente y jabón. Del filtro, compone los granos de café y el filtro de papel, y luego enjuaga la cesta del filtro con agua caliente. También puedes limpiar el exterior, asegurándote de limpiar debajo de la cesta donde se vierte el café, y el bandeja caliente donde el café puede gotear y quemarse causando un olor a quemado. Una limpieza profunda de tu cafetera será necesaria con menos frecuencia que cada uso.
Debes limpiar a fondo tu cafetera de goteo cada tres o seis meseso más, dependiendo de las instrucciones del manual de tu cafetera. Si tu manual no lo aclara, o lo has perdido, una buena regla general es hacer una limpieza profunda cada tres o seis meses. Para hacer una limpieza profunda, limpia el exterior, la bandeja caliente y el fondo de la cesta del filtro con un trapo de cocina húmedo y jabonoso. Lava la cafetera, incluida la tapa, con agua caliente y jabón. Retira la cesta del filtro y lávala con agua caliente jabonosa para eliminar los aceites del café que pueden causar un sabor amargo[1]. El depósito de agua también debe limpiarse en profundidad, ya que en esta zona pueden crecer bacterias dañinas y moho. Tu depósito de agua debe poder extraerse y debe lavarse con agua caliente y jabón y secarse completamente antes de volver a montarlo. Consulta el manual de tu cafetera para saber si el depósito de agua es apto para el lavavajillas.
Para eliminar los depósitos minerales que pueden afectar al sabor y causar daños a tu cafetera, tendrás que descalcificar tu máquina cada tres o seis meses[1]. Para descalcificar tu cafetera tendrás que hacer pasar una mezcla de agua y vinagre por la máquina. Sólo tienes que poner una mezcla de agua y vinagre en el depósito de agua y preparar una cafetera, por supuesto sin molienda. Una vez terminado el ciclo de vinagre, haz unas cuantas coladas más con agua sola para eliminar el regusto a vinagre.
Prensa francesa y otras cafeteras especiales:
Las cafeteras de prensa francesa, Aeropress, pour-over u otras cafeteras especiales deben limpiarse con agua caliente y jabón después de cada uso para eliminar cualquier acumulación de aceite de café que pueda causar un café de mal sabor, y para matar cualquier bacteria causada por el estancamiento de sustancias orgánicas en un ambiente húmedo. Si tu cafetera tiene varios componentes, debes separarlos, lavarlos y dejar que se sequen completamente por separado antes de volver a montarlos. Así te asegurarás de que todas las zonas f de tu cafetera estén limpias y secas para evitar la acumulación de bacterias y moho.
Máquina de café expreso:
Limpiar una máquina de café expreso es un poco más complicado. Si tienes una máquina de café expreso en tu casa, debes consultar detenidamente el manual de la máquina para conocer las instrucciones de limpieza. Una limpieza inadecuada puede afectar al vertido de tu espresso, así como causar daños a tu máquina. Normalmente, debes limpiar las cestas de café expreso después de cada uso, enjuagándolas con agua caliente y limpiando el cabezal por donde sale el agua con un trapo húmedo. Puedes limpiar el exterior de la cafetera con un trapo húmedo con jabón, un producto de limpieza para acero inoxidable o un producto de limpieza para vidrio, según el material. Debes limpiar la bandeja de goteo todos los días para eliminar el agua estancada y los restos de café, para evitar la acumulación de bacterias y moho. Para limpiar en profundidad los portafiltros y los cabezales de la cesta necesitarás una solución de limpieza específica para cafeteras express. Por lo general, esto debe hacerse una vez a la semana si utilizas tu cafetera exprés de forma ocasional.
Qué necesitarás para limpiar tu cafetera
Limpiar una cafetera de pie, una Aeropress, una prensa francesa, una cafetera para verter o cualquier otra cafetera especial es como limpiar cualquier otro plato. Cuando nos adentramos en el territorio de las cafeteras exprés, la cosa se complica un poco más. Para conocer los materiales necesarios para limpiar tu cafetera exprés, debes consultar el manual de la misma. Para limpiar una cafetera estándar, sólo necesitarás unos simples ingredientes, todos ellos no tóxicos y seguros para los alimentos:
Jabón para vajilla:
Para limpiar la cafetera puedes utilizar un simple jabón para platos, agua caliente y una esponja para platos. También puedes utilizar una esponja húmeda con jabón de cocina para limpiar el exterior de la cafetera y eliminar cualquier marca de dedos, suciedad o grasa visibles. Si tienes una cafetera de acero inoxidable, puedes utilizar un paño de microfibra humedecido con agua limpia, o una combinación de agua y vinagre para limpiar el exterior o un producto de limpieza para acero inoxidable.
Vinagre:
El vinagre puede utilizarse para limpiar en profundidad el interior de tu cafetera. El vinagre no es tóxico, por lo que es una opción segura para limpiar aparatos que entran en contacto con alimentos o bebidas. El vinagre contiene ácido acético, lo que le confiere su potente capacidad de limpieza. El vinagre «puede disolver los depósitos minerales, la suciedad, la grasa y la mugre»[2] e incluso matar las bacterias. También puedes utilizar una mezcla de vinagre y agua para limpiar el exterior de tu cafetera de acero inoxidable.
Esponja de cocina o paño de cocina:
Lo último que necesitarás para limpiar tu cafetera es algo que probablemente tengas en casa. Puedes utilizar una esponja, un paño de cocina o un cepillo de cocina para limpiar la olla y los componentes internos de la cafetera, como la bandeja del filtro. También puedes utilizar una toalla de microfibra, una esponja o un paño de cocina para limpiar el exterior. Para que tu rutina de limpieza sea lo más ecológica posible, utiliza una esponja biodegradable para ahorrar en residuos de limpieza.
Tener una cafetera limpia significa un café más sabroso
La acumulación de aceites de los granos de café puede crear una taza de café de sabor amargo, lo que sin duda puede estropear tu mañana. Además, los minerales del agua pueden empezar a acumularse en tu máquina, lo que puede afectar al sabor de tu café, pero también causar problemas en tu cafetera. El depósito de agua, el filtro y la cesta de tu cafetera también pueden, si se descuidan, albergar bacterias de origen orgánico en combinación con la humedad, e incluso crecer moho y levadura, lo que puede causar algunos problemas graves para tu salud. Para proteger tu salud, así como para obtener una taza de café con el mejor sabor posible, limpia la cafetera y el filtro después de cada uso, y limpia en profundidad y descalcifica la cafetera cada tres o seis meses.
No hay nada como esa primera taza de café por la mañana. Nos despierta, nos ayuda a empezar el día y sabe muy bien. Pero ¿sabías que tener una cafetera sucia puede afectar al sabor y la calidad de tu café? 
