El arroz es un ingrediente esencial de muchas cocinas de todo el mundo. ¿Sabías que alrededor de la mitad del mundo obtiene el 50% de su ingesta de nutrientes y energía sólo del arroz?
El arroz es ampliamente conocido por su versatilidad y los diversos beneficios que ofrece para la salud. No hay duda de que el arroz es fácil de cocinar, pero si te preguntas cuánto tiempo puedes comer arroz después de cocinarlo, sigue leyendo.
¿Cuánto tiempo dura el arroz cocido?
Lo ideal es que el arroz cocido se sirva caliente lo antes posible. Lo mejor sería que el arroz cocido se sirviera antes de una o dos horas después de la cocción. Si dejas el arroz cocido a temperatura ambiente durante más de dos horas, hay posibilidades de que una bacteria llamada Bacillus cereus lo infeste y haga que el arroz sea tóxico para el consumo.
Independientemente de la variedad de arroz que utilices o de su forma, si el arroz cocido se ha mantenido a temperatura ambiente durante más de dos horas, es mejor tirarlo. Según el USDA, las bacterias crecen y se multiplican a 90 grados Fahrenheit, que es la temperatura ambiente.
Cómo conservar el arroz cocido
La vida útil de todas las variedades de arroz es casi la misma, y oscila entre tres y cuatro días si se guarda en el frigorífico y hasta seis meses si se guarda en el congelador. Asegúrate de recalentar el arroz que se ha guardado en el frigorífico hasta que esté humeante en el siguiente uso.
Asegúrate de que el arroz se ha enfriado bien antes de llevarlo al frigorífico o al congelador. Si pones el arroz caliente y humeante de inmediato en el frigorífico, se produciría una acumulación de humedad, creando así una condición ideal para el crecimiento bacteriano.
Enfría el arroz cocido extendiéndolo en un recipiente plano antes de pasarlo a recipientes herméticos para guardarlo en la nevera o el congelador. Ten en cuenta que el arroz almacenado debe recalentarse hasta que esté humeante antes de que lo consumas la próxima vez.
Recalienta sólo la cantidad de arroz que vayas a consumir y no todo el recipiente. Todos estos pasos se llevan a cabo para evitar el crecimiento de Bacillus cereusque crecen y proliferan a una temperatura entre 40 grados Fahrenheit y 140 grados Fahrenheit.
Por otro lado, el arroz sin cocer tiene una vida útil muy larga. El arroz blanco, si se almacena bien en un lugar fresco dentro de un recipiente, puede durar mucho tiempo, mientras que la variedad de arroz integral tiene que ser refrigerada para garantizar una vida útil prolongada.
Cómo detectar el arroz estropeado
El consumo de arroz estropeado puede provocar una intoxicación alimentaria y causar enfermedades como náuseas y diarrea. Es muy importante detectar el arroz estropeado y tirarlo para evitar su consumo accidental. Si la textura del arroz es pegajosa y emite un olor desagradable, ya no es apto para su consumo.
El arroz cocido que es apto para el consumo no tiene olor y es esponjoso, en comparación con el arroz estropeado que tiene un olor desagradable y una textura pegajosa. Además, comprueba si hay manchas en la superficie del arroz. Si el arroz tiene manchas, se ha estropeado.
En segundo lugar, fíjate en su textura. En lugar de estar aireado y esponjoso, el arroz caducado puede volverse viscoso o pegajoso. En resumen, si observas alguno de los cambios indicados anteriormente en el arroz cocido, es mejor tirarlo que caer presa de una intoxicación alimentaria causada por su consumo.
La bacteria Bacillus cereus crece en las esporas del arroz si el arroz cocido se mantiene a temperatura ambiente durante más de dos horas. A medida que pasa el tiempo, la bacteria puede aumentar en número, produciendo toxinas que causan intoxicación alimentaria.
Síntomas de intoxicación alimentaria por arroz estropeado
La intoxicación alimentaria causada por la bacteria Bacillus cereus también presenta todos los signos comunes de la intoxicación alimentaria, como vómitos, diarrea, pérdida de apetito, etc. La mayoría de las veces, la gente rara vez considera el arroz que ha comido como la razón de su intoxicación alimentaria.
Ten en cuenta que, por muy sano que sea el arroz o incluso si está cocinado en casa, el arroz estropeado puede hacerte enfermar. Si comes arroz estropeado, hay bastantes posibilidades de que enfermes entre una y cinco horas después de consumirlo. El malestar causado por la intoxicación alimentaria puede durar un día.
¿Cuánto tiempo se puede comer arroz después de cocinarlo? Reflexiones finales
El arroz es sano y delicioso. Pero si guardas el arroz cocido a temperatura ambiente durante más de dos horas, podría provocar la proliferación de bacterias que causan intoxicaciones alimentarias. Procura refrigerar el arroz cocido después de que se haya enfriado.
