La gente cocinaba arroz durante años sin la ayuda de un aparato especializado. ¿Quién necesita otro dispositivo que no funcione en su cocina sobrecargada? Tal vez tú. Hacer arroz no debería ser difícil, pero puede serlo para algunas personas. ¡Sin vergüenza! Las ollas arroceras lo hacen fácil, incluso para las personas que pueden cocinar arroz legítimamente sin ayuda.
Además, una olla arrocera es solo un dispositivo que no requiere tareas si eliges verlo de esa manera. De hecho, puede usarlo para hacer todo tipo de cosas: sopas, gachas, verduras al vapor, comidas en una olla.
Sin embargo, es posible que su deseo o necesidad de hacer estas cosas en una olla arrocera no sea alto. ¡Responda nuestro cuestionario de compatibilidad de ollas arroceras y vea qué tan bien se adaptan el uno al otro!
¿Debería comprar una olla arrocera eléctrica?
- ¿Prepara arroz o granos al vapor al menos algunas veces a la semana? Si es así, sigue leyendo.
- ¿Tiene problemas para hacer arroz decente en la estufa? Si es así, sigue leyendo.
- ¿Le gusta poder encender una máquina, alejarse y regresar para encontrar arroz perfectamente cocido? Si es así, sigue leyendo.
- ¿Tiene una cocina pequeña sin estufa? Ding Ding, parece que tenemos un partido! Los dormitorios, las oficinas y las habitaciones de hotel (sí, las habitaciones de hotel) son hábitats ideales para las ollas arroceras. Conozco gente que viaja con los suyos.
- ¿Es importante para usted participar en su cocina de arroz? Para algunas personas, hacer arroz es un viaje colaborativo. Si es así, no debería comprar una olla arrocera.
Cómo funcionan las ollas arroceras
La funcionalidad de las ollas arroceras es a la vez simple y misteriosa. Agrega agua y arroz, cualquier tipo de arroz, con tanta agua como sea necesario, y presiona ON. Luego, aunque pasen muchos minutos, el arroz estará perfectamente cocido … y la olla lo sabrá por arte de magia.
Bastante bien, ¿eh? En ese momento, la olla cambia a CALIENTE, y su arroz cocido se queda allí a una temperatura de servicio humeante perfecta, esperando pacientemente a que lo sumerja en su tiempo libre.
Si bien el feliz juju de las ollas arroceras ciertamente tiene su atractivo, todo sucede a través de ingeniosa tecnología. Las ollas arroceras que utilizamos hoy en día existen desde hace décadas y se desarrollaron por primera vez en Japón. Pueden detectar la absorción de líquido del grano debido a un termostato: el líquido en la olla no puede alcanzar más de 212 ° F (100 ° C) si es principalmente agua. Una vez que se acaba el líquido, el elemento calefactor de la olla se dispara, lo que activa el termostato para cambiar la unidad a CALIENTE, sabiendo que no hay más necesidad de hervir nada.
Si eso no tiene sentido, no se preocupe. No importa cómo funciona esto. Lo que importa es como usted trabaja, y esa parte es fácil.
Ollas arroceras, de lo básico a lo complicado
Puede gastar desde € 15 en una olla arrocera y hasta € 140. Todas las ollas arroceras pueden hacer un arroz perfecto y más, así que, ¿cuál es la necesidad de los jugos?
Aquí hay un resumen rápido de los tipos que verá por ahí.
Cocinar / Calentar cocinas: Estas son las cocinas baratas que tienen dos configuraciones: ENCENDIDO (o HERVIR o COCINAR) y CALIENTE. Son silenciosamente confiables y pueden durar años a pesar de su modesto precio. Las marcas comunes aquí son Aroma y Zojirushi, que se muestra en estas fotos.
Ollas arroceras inteligentes / lógica difusa: Si las ollas arroceras de encendido / apagado son teléfonos plegables, estos son iPhone 11s. ¿Por qué lógica difusa? Es la inteligencia artificial con la que está equipada la unidad. Le ayuda a detectar el volumen de líquido y arroz y hacer los ajustes necesarios. Estos también tienen configuraciones dedicadas para gachas, arroz dulce o pegajoso, arroz integral y frijoles. Cuestan un poco más que las cocinas de encendido / apagado y tienen muchas más campanas y silbidos. Las marcas comunes son Zojirushi y Cuco.
Ollas a presión: Cocinas multifunción, como la Olla instantánea, son como ollas de cocción lenta, ollas a presión y ollas arroceras, todo en una olla. Si solo leer eso te confunde y te asusta, ¡relájate! Simplemente no te pongas de ese tipo. Si desea tener un aparato que haga el trabajo cuatro de cinco, explore un poco más.
Cocinar arroz bajo presión es algo en sí mismo, y aunque no está cubierto en esta guía, puede leer todo al respecto aquí y leer sobre Instant Pot en particular aquí.
Capacidad
Al seleccionar una olla arrocera : la capacidad es un gran problema. Las cocinas tienden a venir en capacidades de tres, seis y 10 tazas. La capacidad de una olla indica cuánto cocido arroz que contiene. Así que no ponga tres tazas de arroz seco en una olla de tres tazas; Hará hasta tres tazas de arroz cocido.
Las ollas arroceras pequeñas no funcionan bien con grandes cantidades de arroz, porque pueden desbordarse. Tampoco todas las ollas grandes funcionan bien con pequeñas cantidades de arroz. Si come arroz durante todo el día, está cocinando para un hogar más grande o le gustan las sobras, elija una olla de cocción mediana a grande. A los hogares más pequeños les iría mejor con una olla de tres tazas.
Cómo usar una olla arrocera para hacer arroz: conceptos básicos
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- Mide el arroz. Arroz integral, arroz blanco, arroz negro, arroz basmati, cualquier arroz que flote en su barco. La olla sabrá qué hacer, créeme.
- Enjuaga el arroz. Este paso es opcional, pero le brinda un arroz más esponjoso con granos más distintos si eso es lo que está buscando.
- Pon el arroz en la olla.
- Mide el agua y agrégala a la olla. ¿Cuánta agua? Depende del tipo de arroz que esté haciendo, pero usaría la misma cantidad de agua o líquido que usaría para cocinar en la estufa. (Si está utilizando una olla de cocción múltiple a presión, este no será el caso; consulte el manual).
- Pon la tapa.
- Ponga la olla en hervir o cocinar. Si es una olla de lógica difusa o una olla múltiple, simplemente seleccione el programa para el tipo de arroz que está preparando. Deberá leer las instrucciones con las que vino la olla. Perdón.
- Déjalo cocinar. ¿Cuánto tiempo llevará esto? Depende de la olla y de la cantidad de líquido que agregue. Sin embargo, siempre parece tardar más de lo esperado. Los quemadores de las estufas generalmente hierven el agua más rápido.
- Escuche y mire. Cuando el arroz esté cocido, el juju oculto especial de la olla cambiará a CALIENTE y la luz cambiará. Algunas cocinas emitirán un pitido, o incluso toca una pequeña canción. Las cocinas económicas a veces producirán un CLIC audible, pero eso es todo.
- Levante la tapa y revise el arroz. Se hará, lo prometo. ¡Oh ho ho, es mágico! Invariablemente, el arroz es mejor después de que se asiente al vapor suavemente unos 10 minutos después de que la olla se caliente (esto también es cierto para el arroz cocido en una estufa).
- Come el arroz cuando estés listo. Cuando la olla está encendida, el arroz lo espera pacientemente a la temperatura adecuada. Ricitos de oro estaría en eso. Esta es la gran victoria con las ollas arroceras. Sí, ¡es seguro dejar el arroz allí durante horas y horas en un ambiente cálido! ¿Qué crees que hacen en los restaurantes, después de todo?
¡Consejos interesantes para utilizar una olla arrocera!
- Si estás cocinando la cena pon el arroz en marcha primero. Configúralo y olvídalo. Mientras se cocina el arroz, prepare cualquier otra cosa que esté haciendo: un curry, un salteado, verduras salteadas, bistec a la parrilla, y cuando esté listo, también lo estará su arroz.
- Muchas ollas arroceras vienen con una taza medidora de plástico. Tenga en cuenta que no todos miden una taza imperial real de arroz. Se utilizan mejor para proporciones directas (por ejemplo, una taza de plástico de arroz por dos tazas de agua).
- Esté atento a una llovizna de sustancia pegajosa de la tapa si su olla tiene un orificio de ventilación de vapor en la tapa. Algunos tipos de arroz y granos (¡avena, te estoy mirando!) Tienden a producir un rocío gradual y sutil de suciedad desde el orificio de ventilación y se extiende por todo lo que hay cerca.
- Piense en su olla arrocera como una combinación entre una sartén eléctrica y una olla de cocción lenta. Si lo desea, puede saltear cebollas en su olla arrocera, agregar líquido, dejar que hierva y hacer una sopa simple. O puede agregar agua y luego una rejilla para cocinar al vapor y cocinar los alimentos al vapor.
Otros alimentos que puede cocinar con ollas arroceras
Es cierto. Puede cocinar comidas completas en una olla arrocera si lo desea. Aquí están mis otras comidas favoritas para cocinar en una olla arrocera.
Otros granos
Quinua, farro, cebada, mijo, trigo sarraceno, bulgur … ya te haces una idea. Aunque no sean arroz, no es un problema. El feliz juju de la olla arrocera lo consigue.
Harina de avena cortada en acero
Mi cosa favorita sin arroz para hacer en una olla arrocera es la avena cortada en acero. Combino la avena y el agua (usando una taza de avena con tres tazas de agua) en la olla la noche anterior y las dejo en remojo durante la noche, lo que reduce la cocción y hace que los nutrientes sean más fáciles de absorber por el cuerpo. Luego, poco después de despertarme, enciendo la olla y mi avena se cocina en aproximadamente media hora.
Puede parecer mucho tiempo, pero no tiene que atenderlos. Prepara café, lee el periódico, ponte guapa y para entonces la avena estará lista para comer.
Recursos para cocinar con una olla arrocera
Las ollas arroceras encendidas vienen con instrucciones y folletos de recetas que describen con mayor profundidad la cocción sin arroz. También puede usar ollas arroceras económicas para ese tipo de cocina, pero tendrá que aventurarse un poco en la naturaleza. Dos libros que pueden ayudar, sin importar el tipo de cocina que tenga:
¡Entonces! ¿Has decidido si quieres una olla arrocera o no? ¿Estás emocionado de probar el nuevo que tienes fuera de la caja? ¿Listo para reavivar un romance de electrodomésticos olvidado hace mucho tiempo? Con o sin cocina, este es solo el comienzo de su viaje. Disfrútala.
